Gattinara Riserva DOCG 2015 - Travaglini Gattinara-Dudi Wine

Gattinara Riserva DOCG 2015 - Travaglini Gattinara

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  • Denominazione: Gattinara Riserva DOCG
  • Cantina Produttrice: Travaglini Gattinara
  • Vitigni: Nebbiolo 100%
  • Regione d'origine: Piemonte
  • Tipologia: Rosso
  • Annata: 2015
  • Gradazione alcolica: 13,5%
  • Formato: 75 CL
  • Consumo ideale: 2020/2026
  • Temperatura di servizio: 16/18 °C
  • Momenti per degustarlo: Cena Tra Amici
  • Abbinamenti gastronomici: Secondi di Carne Rossa

DESCRIZIONE: Produzione: Assemblaggio di diversi vigneti storici di proprietà, con età compresa tra i 45 e i 65 anni situati nelle zone migliori delle colline gattinaresi. Zone caratterizzate da un terreno roccioso e con una brezza fresca durante tutto l’anno che influenza la crescita della vite e la maturazione delle uve. Esposizione Sud/Sud Ovest.

Vinificazione: In vasche di acciaio per circa 15-18 giorni a temperature controllata

Affinamento: In botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni per circa 40 mesi. Completando con un affinamento in bottiglia di 10 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Esame visivo: Colore granato antico caratterizzato da una delicata trasparenza.

Olfattivo: Al naso, grande complessità e concentrazione, dominato dalle spezie di liquirizia e bacche di ginepro, dal tratto balsamico di sandalo e da abbondanti tostature. A seguire un profilo fruttato che ricorda la frutta sotto spirito, confetture di fragola e mora, terminando con sentori di fiori in appassimento.

Gustativo: Estrema eleganza gustativa, al palato vigoroso e con un tannino dominante, che assumerà la sua massima evoluzione con il passare degli anni. Un sorso in cui spicca la sapidità e la stuzzicante freschezza con una lunga e gustosa persistenza in continua evoluzione.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Abbinamento perfetto con primi piatti a base di carne molto strutturati. Con un bel ragù di cinghiale, o provare con un piatto misto di formaggi di stagionatura media.