- Denominazione: Dolcetto D’Alba DOC
- Cantina Produttrice: Prunotto - Marchesi Antinori
- Vitigni: Dolcetto
- Regione d'origine: Piemonte
- Tipologia: Rosso
- Annata: 2018
- Gradazione alcolica: 13%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2023
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momenti per degustarlo: Cena Tra Amici, Bicchiere Quotidiano, Pranzo In Famiglia
- Abbinamenti gastronomici: Primi di Carne, Secondi di Carne, Formaggi Stagionati
DESCRIZIONE: L’annata 2018 è stata caratterizzata da un inverno lungo e contraddistinto da precipitazioni capaci di ristabilire la dotazione idrica del suolo affievolita durante l’andamento climatico 2017. A partire dalla metà di luglio le temperature si sono alzate sensibilmente; il lungo e stabile periodo di bel tempo ha favorito la lenta e regolare maturazione delle uve, mantenendo comunque l’eterogeneità tra i vigneti. La vendemmia del Dolcetto d'Alba Mosesco è avvenuta il 26 settembre 2018.
VINIFICAZIONE: all'arrivo in cantina le uve sono state diraspate e pigiate. La fermentazione è decorsa in 6 giorni ad una temperatura massima 27-28 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima dell'inverno. Dopo un periodo di affinamento di circa 6 mesi il vino è stato imbottigliato.
NOTE DEGUSTATIVE: Mosesco si presenta di un colore rosso rubino con riflessi purpurei. Al naso è vinoso, con freschi sentori di fiori (viola) e frutta come la ciliegia. Al palato è pieno, equilibrato, con un’ottima tipicità ed un elegante ammandorlato finale.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ideale con primi piatti semplici tradizionali ma anche secondi piatti di carne alla griglia e formaggi di media stagionatura.