'Tra Donne Sole' Piemonte Sauvignon DOC 2019 - Vite Colte-Dudi Wine

'Tra Donne Sole' Piemonte Sauvignon DOC 2019 - Vite Colte

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  • Denominazione: Piemonte Sauvignon DOC
  • Cantina Produttrice: Vite Colte
  • Vitigni: Sauvignon 100%
  • Regione d'origine: Piemonte
  • Tipologia: Bianco
  • Annata: 2019
  • Gradazione alcolica: 14%
  • Formato: 75 CL
  • Consumo ideale: 2020/2023
  • Temperatura di servizio: 10/12 °C
  • Momenti per degustarlo: Pranzo In Famiglia, Apertivo, Occasione Informale
  • Abbinamenti gastronomici: Antipasti di Mare, Primi di Mare, Secondi di Mare

DESCRIZIONE: Vigneti per questa selezione sono posizionati su rinomate colline piemontesi. Le basse rese in vigneto e la diversa consistenza dei terreni e dei microclimi consentono di ottenere un vino complesso ed equilibrato.

Si procede con doppia vendemmia: una leggermente anticipata per avere acidità e ricchezza di aromi varietali tipici del Sauvignon ed una leggermente posticipata per avere ricchezza estrattiva ed aromi di frutta tropicale.

Dopo la fermentazione alcolica, il Sauvignon (minimo 85%) riposa e decanta a bassa temperatura e lo Chardonnay viene sottoposto a malolattica ed affina alcuni mesi sui lieviti.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati
PROFUMO: Particolarmente intenso e complesso, arricchito da note di sambuco e foglie di pomodoro.
SAPORE: Complesso e setoso, vaniglia e strudel di mele. Sfumature di menta e liquirizia a seguire.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo abbinamento con primi piatti di mare, secondi di pesce, provatelo con uno spaghetto ai frutti di mare.