'Piodilei' Chardonnay Langhe DOC 2018 - Pio Cesare-Dudi Wine

'Piodilei' Chardonnay Langhe DOC 2018 - Pio Cesare

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  • Denominazione: Langhe DOC
  • Cantina Produttrice: Pio Cesare
  • Vitigni: Chardonnay
  • Regione d'origine: Piemonte
  • Tipologia: Bianco
  • Annata: 2018
  • Gradazione alcolica: 14%
  • Formato: 75 CL
  • Consumo ideale: 2020/2023
  • Temperatura di servizio: 8/10 °C
  • Momenti per degustarlo: Cena Informale, Occasione Speciale, Serata Tra Intenditori
  • Abbinamenti gastronomici: Primi di Pesce, Secondi di Carne Bianca, Secondi di Pesce

DESCRIZIONE: Speziato, cremoso, intenso, persistente, maturo, ancora fresco, legno non invadente. Di lunga vita. Prodotto in piccole quantità ogni anno.

VIGNETI: Dai vigneti di proprietà della nostra Famiglia alla Cascina Il Bricco a Treiso, nella zona del Barbaresco, e al Colombaro a Serralunga d’Alba nella zona del Barolo, che dalla vendemmia 2019 sarà sostituita con la Vigna Mosconi, a Monforte d’Alba, sempre nella zona del Barolo. Dal 1985 rappresenta il desiderio della nostra Famiglia di produrre un vino bianco di corpo, complessità e longevità come i grandi vini rossi dei nostri terroirs.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Lo Chardonnay viene raccolto in cassette, pressato dolcemente e decantato brevemente a freddo. Fermenta e soggiorna per 10 mesi sui

lieviti in barriques di legno nuovo solo per 1/3. Soggiorna poi in bottiglia.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Abbinamento perfetto con primi a base di pesce , si sposa molto bene con secondi di pesce al vapore o in umido , provatelo con un bel risotto ai frutti di mare.