- Denominazione: Dolcetto D’Alba DOC
- Cantina Produttrice: Pio Cesare
- Vitigni: Dolcetto 100%
- Regione d'origine: Piemonte
- Tipologia: Rosso
- Annata: 2019
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2021/2025
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momenti per degustarlo: Cena Informale, Pranzo In Famiglia
- Abbinamenti gastronomici: Primi Di Carne, Secondi Di Carne Rossa
DESCRIZIONE: Fresco, fruttato, fragrante, di buon corpo e struttura, speziato, frutto maturo e buona rotondità. Buona capacità di invecchiamento. Servire fresco di cantina.
VIGNETI: Dai vigneti di proprietà della nostra Famiglia a Treiso (Il Bricco) nella zona del Barbaresco e a Sinio (Val di Croce e Bricco dello Stornello ).
VINIFICAZIONE: In acciaio a temperature controllate. Breve macerazione sulle bucce.
AFFINAMENTO: In acciaio fino all'imbottigliamento nel mese di marzo successivo alla vendemmia.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ideale con primi piatti semplice tradizionale , ma anche secondi piatti di carne alla griglia , e formaggi di media stagionatura.