- Denominazione: Barbera D’Alba DOC
- Cantina Produttrice: Pio Cesare
- Vitigni: Barbera 100%
- Regione d'origine: Piemonte
- Tipologia: Rosso
- Annata: 2018
- Gradazione alcolica: 14,5%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2025
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momenti per degustarlo: Cena Informale, Cena Tra Amici
- Abbinamenti gastronomici: Salumi, Primi Di Carne, Secondi Di Carne Rossa
DESCRIZIONE: Le uve Barbera provenienti dalla zona del Barolo e del Barbaresco conferiscono alla nostra Barbera caratteri esclusivi di piena struttura, carnosità, complessità, morbidezza, sentori di frutto molto maturo, spezie e una lunga vita.
VIGNETI: Dai vigneti di proprietà della nostra Famiglia a Serralunga d'Alba (Colombaro) e a Monforte d’Alba (Mosconi) nella zona del Barolo, a Treiso (Bongiovanni) nella zona del Barbaresco, a Sinio (Val di Croce e Bricco dello Stornello) e a Diano d'Alba (Carzello).
VINIFICAZIONE: In acciaio. Macerazione sulle bucce per circa 20-25 giorni.
AFFINAMENTO: In botti di rovere francese per 12 mesi ed in barriques per una piccola parte.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Abbinamento perfetto da accompagnare tutta la pietanza dal primo al secondo ed infine ad un contorno vegetariano , provatelo con un aperitivo a base di un tagliere di salumi e formaggi.