- Denominazione: Toscana IGT
- Cantina Produttrice: Castello Nipozzano – Frescobaldi
- Vitigni: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot
- Regione d'origine: Toscana
- Tipologia: Rosso
- Annata: 2017
- Gradazione alcolica: 14,5%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2021/2030
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momenti per degustarlo: Occasione Speciale, Serata Tra Intenditori, Cena Formale
- Abbinamenti gastronomici: Secondi di Terra, Formaggi
DESCRIZIONE: L’inverno 2017 è stato mite e asciutto. In primavera il germogliamento anticipato ha dato il via ad una stagione precoce per la vite. Durante la primavera l’arrivo di sporadiche piogge ha ristabilito il fabbisogno idrico dei vigneti, garantendo una buona fioritura, seppur anticipata rispetto alle precedenti stagioni. La vendemmia 2017 è iniziata alla fine del mese di agosto, al termine di un’estate calda e secca che ha permesso di raccogliere uve ben mature e qualitativamente ricche in polifenoli e colore.
NOTE ORGANOLETTICHE: Mormoreto 2017 esprime una personalità calda, avvolgente ed impenetrabile come la stagione da cui proviene. Alla vista è rosso rubino intenso e limpido al contempo, concentrato e di bella consistenza. L’olfatto è pervaso da note fruttate di mora, mirtillo e lampone accompagnate da una bella freschezza. I sentori balsamici e mentolati ben si equilibrano con il bergamotto ed il gelsomino. Non tarda ad arrivare anche la speziatura con note che ricordano il chiodo di garofano e la vaniglia. Il terziario è sorprendentemente integrato: il tabacco, la polvere di cacao ed il chicco di caffè. Al palato morbido ma pur sempre supportato da una bella freschezza, con tannini rotondi e setosi. Il finale è lungo e persistente.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Un vino di grande struttura che si abbina molto bene a piatti altrettanto strutturati a base di carne, ottimo per finire il pasto con formaggi di elevata stagionatura.