Valpolicella Classico DOC 2019 - Speri-Dudi Wine

Valpolicella Classico DOC 2019 - Speri

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  • Denominazione: Valpolicella DOC
  • Cantina Produttrice: Speri
  • Vitigni: Corvina Veronese 60%, Rondinella 30%, Molinara 10%
  • Regione d'origine: Veneto
  • Tipologia: Rosso
  • Annata: 2019
  • Gradazione alcolica: 12,5%
  • Formato: 75 CL
  • Consumo ideale:  2020/2023
  • Temperatura di servizio: 16/18 °C
  • Momenti per degustarlo: Cena Tra Amici
  • Abbinamenti gastronomici: Antipasti, Primi di Terra, Secondi di Terra, Minestre

DESCRIZIONE:

VINIFICAZIONE: Raccolta manuale dei grappoli; immediata pigiatura con pigiadiraspatrice; fermentazione con macerazione di 8 giorni a temperatura controllata di 20- 24° C in serbatoi di acciaio inox termocondizionati con rimontaggi programmati giornalieri. Trasferimento in vasche di cemento vetrificato per il completamento della fermentazione alcolica e malolattica. Filtrazione e imbottigliamento nel mese di febbraio.

PROFUMO: Vinoso intenso di viola e ciliegia

SAPORE: Vino di medio corpo, fruttato, da bere giovane

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ideale come accompagnamento di antipasti, minestre, pasta, e tipici piatti mediterranei.