Catarratto Biologico Sicilia DOC 2019 - Baglio Di Pianetto-Dudi Wine

Catarratto Biologico Sicilia DOC 2019 - Baglio Di Pianetto

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  • Denominazione: Sicilia DOC
  • Cantina Produttrice: Baglio Di Pianetto
  • Vitigni: Catarratto 100%
  • Regione d'origine: Sicilia
  • Tipologia: Bianco
  • Annata: 2019
  • Gradazione alcolica: 13%
  • Formato: 75 CL
  • Consumo ideale:  2020/2022
  • Temperatura di servizio:  7°C
  • Momenti per degustarlo: Pranzo In Famiglia
  • Abbinamenti gastronomici: Secondi di Carne Bianca, Secondi di Pesce

DESCRIZIONE:

VINIFICAZIONE: Selezione delle uve a cui seguono una pressatura soffice, l’illimpidimento statico dei mosti e la fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata.

AFFINAMENTO: In serbatoi di acciaio sui lieviti per 3 mesi, a cui seguono il blend delle tre basi e l’affinamento in bottiglia (per almeno 2 mesi).

ANALISI SENSORIALE

VISIVA: Giallo paglierino.

OLFATTIVA: Il pro lo aromatico è tipicamente associato
a delle note agrumate e floreali, (in particolare scorza di limone, pompelmo, arance amare, zagara e gelsomino) e frutta tropicale, frutto della passione con un tocco di erbette aromatiche e spezie dolci.

GUSTATIVA: Secco, di media struttura e buona acidità con moderato tenore alcolico. Una eccellente sapidità con un piacevole e leggero finale amaricante.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Vino molto versatile che si abbina molto bene al pesce ed ai frutti di mare, carni bianche, verdure grigliate e formaggi di capra.