'Paesi Tuoi' Barolo DOCG 2015 - Vite Colte-Dudi Wine

'Paesi Tuoi' Barolo DOCG 2015 - Vite Colte

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  • Denominazione: Barolo DOCG
  • Cantina Produttrice: Vite Colte
  • Vitigni: Nebbiolo 100%
  • Regione d'origine: Piemonte
  • Tipologia: Rosso
  • Annata: 2015
  • Gradazione alcolica: 14%
  • Formato:  75 CL
  • Consumo ideale:  2020/2029
  • Temperatura di servizio: 16/18 °C
  • Momenti per degustarlo:  Occasione Formale, Cena Tra Amici
  • Abbinamenti gastronomici: Carne Bianca, Carne Rossa, Formaggi Stagionati

DESCRIZIONE: Il Barolo "Paesi Tuoi" è prodotto con la tecnica dell'assemblaggio, che è tipica della zona delle Langhe, già all'inizio del secolo scorso. Tecnica preferita dalla nostra azienda che punta a produrre vini eleganti e di grande equilibrio.

La fermentazione dura 15-20 giorni ad una temperatura controllata di circa 30 °C per permettere al vino di arricchirsi del tannino necessario al lungo affinamento.
Viene posto quindi in grandi botti di legno di rovere per almeno due anni e riposa ancora un altro anno in bottiglia, per raggiungere l’equilibrio finale.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

COLORE: Rosso rubino con riflessi rosso granato

PROFUMO: Intenso e speziato. Arricchito da note di liquirizia, caffè e rosa essiccata.
SAPORE: Asciutto e corposo. I tannini sono ben integrati e la nota di prugna è evidente.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Un vino di grande struttura che si abbina molto bene a piatti altrettanto strutturati a base di carne, ottimo per finire il pasto con formaggi di elevata stagionatura.