'Essenze' Barolo Del Comune Di Monforte D'Alba DOCG 2013 - Vite Colte-Dudi Wine

'Essenze' Barolo Del Comune Di Monforte D'Alba DOCG 2013 - Vite Colte

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  • Denominazione: Barolo Di Monforte D'Alba DOCG
  • Cantina Produttrice: Vite Colte
  • Vitigni: Nebbiolo 100%
  • Regione d'origine: Piemonte
  • Tipologia: Rosso
  • Annata: 2013
  • Gradazione alcolica: 14%
  • Formato: 75 CL
  • Consumo ideale: 2018/2028
  • Temperatura di servizio: 16/18 °C
  • Momenti per degustarlo: Occasione Speciale, Serata Tra Intenditori, Cena Formale
  • Abbinamenti gastronomici: Primi di Carne, Carne Bianca, Carne Rossa, Formaggi, Secondi di Terra

DESCRIZIONE: Le uve provengono da vigneti siti nel comune di Monforte d’Alba localizzati ad una quota compresa tra i 370 e 480 metri s.l.m. I suoli sono di origine sedimentaria marina riferibile al “Bacino terziario piemontese”, caratterizzati dalla presenza di marne argillo-calcaree sedimentarie, a strati alterni di marne e sabbia o arenaria, con prevalenza di Arenarie di Diano (roccia sedimentaria compatta formata da granelli di sabbia non calcarea di colore chiaro). Questo terroir dà origine a vini alcolici, con tannini importanti, di struttura e longevi. Alla vendemmia segue la fermentazione alcolica con macerazione delle bucce per una durata di circa 20 giorni. La fermentazione malolattica è svolta in acciaio. Successivamente si procede con l’affinamento del vino in piccole botti di rovere per 24 mesi. Il vino riposa ulteriori 12 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

COLORE: rosso tendente al granato
PROFUMO: intenso e complesso, con note di viola, vaniglia, tabacco and goudron.
SAPORE: secco e caldo, di gran corpo e struttura. Il finale lungo e persistente esibisce frutti neri e rossi maturi e un’evidente nota balsamica.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Abbinamento ideale con primi piatti di carne  ben strutturati, secondi piatti di carne rossa e carne alla griglia , provatelo con un arrosto di vitello, ma anche con formaggi ben stagionati.