- Denominazione: Barolo DOCG
- Cantina Produttrice: Oddero
- Vitigni: Nebbiolo 100%
- Regione d'origine: Piemonte
- Tipologia: Rosso
- Annata: 2013
- Gradazione alcolica: 14,5%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2032
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momenti per degustarlo: Serata Tra Intenditori, Occasione Formale, Serata Romantica
- Abbinamenti gastronomici: Carne Rossa
DESCRIZIONE:
VINIFICAZIONE: Grande cura nella coltivazione della vigna, rigida selezione manuale delle uve in vigneto ed in cantina con nastro scorrevole, diraspatura e pigiatura molto soffice, fermentazione e macerazione per 30 giorni circa a temperatura controllata di 28- 29° C. Segue la fermentazione malolattica a dicembre.
AFFINAMENTO: Affinamento in botti di rovere da 30 Hl per una durata di 36 mesi circa, poi affinamento in bottiglia. Nelle migliori annate il Bussia Vigna Mondoca è Riserva, con un tempo di permanenza complessivo nella nostra cantina di 5 anni.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: È un vino di suadenza ed eleganza olfattiva, con richiami di piccoli frutti, note balsamiche naturali, di macchia mediterranea, di rosa secca, che con l’affinamento richiamano il goudron. Bocca di grande equilibrio, con trama tannica fine e potente, chiusura lunga e complessa.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si abbina perfettamente a pietanze a base di carne, soprattutto ai secondi piatti di carne rossa.