- Denominazione: Barbera D'Asti DOCG
- Cantina Produttrice: Oddero
- Vitigni: Barbera 100%
- Regione d'origine: Piemonte
- Tipologia: Rosso
- Annata: 2017
- Gradazione alcolica: 14%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2025
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momenti per degustarlo: Cena Tra Amici, Occasione Speciale, Bicchiere Quotidiano
- Abbinamenti gastronomici: Primi di Carne, Secondi di Carne, Formaggi
DESCRIZIONE:
VINIFICAZIONE: Selezione delle uve in vigneto tramite raccolta manuale, fermentazione e macerazione per circa 15 giorni in contenitori di acciaio inox, segue fermentazione malolattica in novembre.
AFFINAMENTO: In botti di rovere di 40 – 65 Hl.
La durata dell’invecchiamento è di 16 mesi, assemblaggio in primavera, imbottigliamento in estate.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino intenso, assume con il passare del tempo eleganti riflessi granati; profumo di frutta rossa, di cacao amaro e caffè, che, con il passare dei mesi, si fa più speziato, con note “selvatiche”. Il sapore è asciutto, ha un bel corpo, messo in rilievo da nerbo e stoffa fitta, pieno di carattere
NOTE: A partire dalla vendemmia 2014, la nostra Barbera d’Asti è diventata Nizza DOCG, rispondendo quindi a tutti i requisiti richiesti dal Disciplinare di questa nuova Denominazione.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo abbinamento con primi piatti tradizionali a base di carne , secondi piatti ben strutturati , ma anche con formaggi freschi.