- Denominazione: Barbaresco DOP
- Cantina Produttrice: Gaja
- Vitigni: Nebbiolo 95%, Barbera 5%
- Regione d'origine: Piemonte
- Tipologia: Rosso
- Annata: 2017
- Gradazione alcolica: 14%
- Formato: 75 CL
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momenti per degustarlo: Serata Tra Intenditori, Occasione Formale
- Abbinamenti gastronomici: Selvaggina, Formaggi, Carne Rossa
Questo prodotto è altamente pregiato ed in quanto tale può provenire direttamente dalla cantina produttrice, da collezionisti privati o da commercianti di vini di alto livello.
DudiWine, grazie ad un’accurata e attenta verifica da parte del proprio sommelier, si è assicurata che le condizioni dello stato esterno della bottiglia siano esattamente come da descrizione. Malgrado i rigorosi controlli, DudiWine non può assicurare la perfetta conservazione del prodotto, essendo passati molti anni dalla data di produzione. La vendita è quindi soggetta alla clausola “VISTO E PIACIUTO”.
Di conseguenza non è ammessa nessuna tipologia di reclamo riguardo ad essa.
DESCRIZIONE: Il termine dialettale Sorì indica la porzione di pendio collinare esposto a sud , mentre Tildìn era il diminutivo di Clotilde ( nonna di Angelo GAJA).
VIGNETI: Il vigneto Sorì Tildìn è situato nel comune di Barbaresco , in cima ad una collina su cui, poco più in basso, si trova Costa Russi. Le viti hanno un’età media di 45 anni.
VINIFICAZIONE: fermentazione e macerazione per circa tre settimane seguite da affinamento in legno per 24 mesi.
CARATTERISTICHE: Eleganza e complessità trovano il massimo equilibrio nel Sorì Tildìn. Il carattere raffinato ed unico del Nebbiolo si coniuga alle caratteristiche pedoclimatiche evidenziando al naso aromi complessi e minerali. È un vino multidimensionale, ricco in bocca e con una trama fitta, elevato il potenziale di invecchiamento.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si abbina piacevolmente a formaggi stagionati nonché a carni quali carni rosse e selvaggina.