- Denominazione: Il Nebbio Langhe DOC
- Cantina Produttrice: Pio Cesare
- Vitigni: Nebbiolo E Una Piccola Parte Di Pinot Nero
- Regione d'origine: Piemonte
- Tipologia: Rosso
- Annata: 2019
- Gradazione alcolica: 14%
- Formato: 75 CL
- Consumo ideale: 2020/2023
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momenti per degustarlo: Pranzo In Famiglia, Bicchiere Quotidiano, Aperitivo
- Abbinamenti gastronomici: Primi Di Carne, Formaggi
DESCRIZIONE: Profumi di ribes, frutto polposo, quasi dolce, tannini discreti, rotondità, fragranza, freschezza ma anche compattezza e serietà. Può durare nel tempo esaltando l'austerità del Nebbiolo. Servire fresco di cantina.
VIGNETI: Il Nebbio è la nostra versione del Nebbiolo che esprime i caratteri di fragranza, gioventù e freschezza di un’uva così nobile.
Dai vigneti di nostra proprietà a Serralunga d'Alba nella zona del Barolo, a Treiso nella zona del Barbaresco, a Diano D’Alba e a Trezzo Tinella. Vendemmia piuttosto precoce.
VINIFICAZIONE: In acciaio. Macerazione sulle bucce per circa 20 giorni.
AFFINAMENTO: In botti di rovere francese e di Slavonia per circa 24 mesi ed in barriques per una piccola parte.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo con primi di carne a base di sugo , uno spaghetto con ragù alla bolognese è perfetto per questo vino , provatelo con carne rossa in umido o alla griglia e formaggi stagionati.