Chardonnay piacevolmente vivace in bocca. Frutto di rifermentazione in autoclave secondo il metodo Martinotti. Un vino facile ma con buona struttura che non può mancare nella vostra tavola se non volete pensare ad altro che alle persone con cui lo condividete.
Alla vista: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Al naso: frutta esotica e fiori bianchi
In bocca: piacevolmente mosso, morbido e persistente, con un fine sentore floreale.
Consigli utili:
Abbinamenti: ideale per l’aperitivo ma accompagna anche un pesce al forno se vi piace la sensazione briosa in bocca.
Temperatura di servizio: 10°C.
Conservazione: in luogo fresco a riparo da fonti di luce e di calore.
Curiosità agronomiche:
Vitigni utilizzati: 100% Chardonnay
Zona ubicazione vigneti: Belfiore di Pramaggiore.
Tipologia di terreno: argilla
Sistema di allevamento: Guyot
Densità d'impianto: 6000 ceppi/ha
Resa: 80 q.li ettaro
Curiosità enologiche:
Epoca di vendemmia: precoce per mantenere una buona acidità.
Vinificazione: pigiatura soffice con criomacerazione per otto ore. Vinificazione in bianco a temperatura controllata. Presa di spuma in autoclave metodo Martinotti.
Affinamento: in botti di acciaio inox.
Denominazione: IGP Trevenezie