Copia del 'Adora' Salice Salentino DOP Riserva 2016 - Produttori Di Manduria

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  • Denominazione: Salice Salentino DOP
  • Cantina Produttrice: Produttori Di Manduria
  • Vitigni: Negroamaro 85%, Malvasia Nera 15%
  • Regione d'origine: Puglia
  • Tipologia: Rosso
  • Annata: 2016
  • Gradazione alcolica: 14%
  • Formato: 75 CL
  • Consumo ideale: 2019/2025
  • Temperatura di servizio: 16/18 °C
  • Momenti per degustarlo: Pranzo In Famiglia, Cena Informale
  • Abbinamenti gastronomici: Bistecca di maiale ai ferri, Arista di maiale alle erbe aromatiche, Salsicce speziate, Selvaggina

DESCRIZIONE:

VINIFICAZIONE: In rosso con termocondizionamento del processo fermentativo (22-24°C)

AFFINAMENTO: 6 mesi in botte grande di rovere di Slavonia

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

COLORE: Rosso rubino con sfumature granato.

PROFUMO: Intenso ed intrigante con evidenti note di ciliegie ed amarene, poi cenni balsamici uniti a quelli tipicamente speziati (cannella, pepe nero e chiodi di garofano); tabacco e note tostate in fondo.

SAPORE: Al palato è fresco, asciutto, sapido ed armonico, vellutato ed avvolgente, dotato di buon corpo; morbido ed equilibrato, con leggero retrogusto tostato.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Bistecca di maiale ai ferri, arista di maiale alle erbe aromatiche, salsicce speziate, ottimo con selvaggina.