'Torcicoda' Salento IGT 2018 - Tormaresca - Marchesi Antinori-Dudi Wine

'Torcicoda' Salento IGT 2018 - Tormaresca - Marchesi Antinori

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  • Denominazione: Salento IGT
  • Cantina Produttrice: Masseria Maime - Tormaresca - Marchesi Antinori
  • Vitigni: Primitivo
  • Regione d'origine: Puglia
  • Tipologia: Rosso
  • Annata: 2018
  • Gradazione alcolica: 15%
  • Formato: 75 CL
  • Consumo ideale: 2020/2023
  • Temperatura di servizio: 16/18 °C
  • Momenti per degustarlo: Bicchiere Quotidiano, Aperitivo, Occasione Formale
  • Abbinamenti gastronomici: Carne Rossa, Formaggi Stagionati

DESCRIZIONE: Questa tenuta sorge in una delle più belle zone dell’Alto Salento, non lontano dalla cittadina di San Pietro Vernotico – Brindisi. Torcicoda è un Primitivo legato sia agli scenari rustici e campestri dove nasce, sia alla fertilità e ricchezza che ha rappresentato per le famiglie della zona tanto che in tempi non troppo lontani era perfino portato in dote dalle giovani spose. “Torcicoda” ricorda, quindi, per un verso uno degli strumenti utilizzato dai fattori per la cura dei cavalli, per l’altro la sinuosità e natura rigogliosa dei tralci e delle foglie di questo vitigno, anche detto “delle tre vendemmie” per la sua fertilità.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve sono state raccolte leggermente surmature. Dopo la pigiatura, la macerazione, gestita con rimontaggi delicati e délestage. Torcicoda ha affinato circa 10 mesi in barrique e ulteriori 6 mesi in bottiglia prima di uscire sul mercato.

NOTE DEGUSTATIVE: Torcicoda si presenta di un colore rosso rubino intenso con sfumature violacee. Al naso spicca per sensazioni di frutti rossi come amarena, ciliegia sotto spirito e prugna ben in armonia con note di liquirizia e delicati sentori di canditi. Al palato è morbido e ampio. Un vino di buona struttura e caratterizzato da una trama tannica equilibrata ed elegante.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: In abbinamento perfetto a pasta con sughi di carne, eccellente con carni rosse, ideale con il formaggio stagionato.